Сухой лед

Сухой лед: Свойства и применение в повседневной жизни

Сухой лед – это твердая форма углекислого газа (СО2), который не имеет запаха, вкуса и цвета, не проводит электричество и не воспламеняется. Температура сухого льда составляет -78,33˚ С. Сырьём для производства сухого льда служит жидкая пищевая углекислота (двуокись углерода).

ПРИМЕНЕНИЕ

Сухой лед используется в первую очередь для охлаждения, хранения и перевозки пищевых продуктов. Ценность сухого льда заключается не только в его охлаждающем действии, но и в том, что «сухой лед» при охлаждении не тает как обычный лед, образуя влагу, а испаряется полностью, не оставляя ни грамма жидкости, преобразовываясь в углекислый газ. Углекислый газ является средой, препятствующей развитию микроорганизмов, и продукты, находясь в его среде не плесневеют и не гниют.

СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ СУХОГО ЛЬДА

1. Охлаждение пищевых продуктов. Насыпать немного гранул сухого льда в термос или контейнер с двойными стенками, затем положить пищевые продукты или напитки. Лучше не допускать прямого контакта сухого льда с продуктами, т.к. температура сухого льда -78,33°С. Продукты могут храниться таким образом от 5 до 7 дней; если поместить сухой лед в бумагу или полиэтиленовый пакет, это продлит время его использования.
2. Охлаждение напитков. Смесь сухого льда и водяного льда может использоваться для охлаждения продуктов, пива и пивных кег. Использование только сухого льда может заморозить пиво или повредить кеги. Сухой лед имеет замораживающую способность, в 15 раз превышающую замораживающую способность водяного льда, время испарения сухого льда может превышать время таяния водяного льда в 5 раз.

ВНИМАНИЕ! ПРОЧЕСТЬ ПЕРЕД ОТКРЫТИЕМ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ СУХОГО ЛЬДА!!! МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

1) температура сухого льда почти -79°С, поэтому необходимо избегать прямого контакта сухого льда с кожей! Работать с сухим льдом можно только в перчатках (не используйте мокрые или влажные перчатки, такие перчатки моментально промерзают)
2) при длительном контакте сухого льда с кожей возможен термический ожог (сильное обморожение).*
3) нельзя помещать сухой лед в закрытый контейнер (например, полиэтиленовая бутылка из-под напитков). Данная процедура опасна, так как при испарении сухой лед расширяется примерно в 800 раз, что может привести к взрыву!
4) хранить в недоступном для детей месте!!!
5) не употреблять в пищу, в напитках.

 

ПРОДАЖА СУХОГО  Льда по цене 150,00 рублей за 1 кг ( с НДС) производиться в нашей организации ежедневно по адресу

с. Троицкое, ул. Центральная, 2 с 9.00 до 18.00

тел. 31-20-16, 31-20-15